ПУБЛИКАЦИИ

Главное в нашей работе - заказчики
Журнал "Мясная индустрия" ?2, 2002 г.

ЗАО "Техномол Пищевые Продукты" - компания, поставляющая на российский рынок пищевые добавки известных мировых фирм-производителей. Основной ассортимент представлен соевыми белками, доля которых составляет более 90% оборота компании.

"Техномол Пищевые Продукты" -официальный дистрибьютор одного из мировых лидеров в области переработки сои - американской компании АДМ. Существует достаточно много предприятий, которые вырабатывают белковые добавки, но только АДМ предлагает самый широкий спектр таких продуктов: соевые изоляты (в том числе и для рассолов) марки "ПРОФАМ", соевые концентраты "АРКОН", текстурированную соевую муку "ТВП". Среди российских производителей мясной продукции отмечается устойчивый повышенный интерес к белкам компании АДМ.

Общеизвестно, чем ниже качество используемого мясного сырья, тем лучшими функциональными свойствами должен обладать препарат соевого белка. Высокое качество готовых мясных эмульгированных продуктов достигается при использовании в их составе соевых изолятов.

Изоляты "Профам 974", "Профам 977" обеспечивают максимально сбалансированный комплекс структурно-механических и органолептических показателей готового продукта. Для производителей деликатесной продукции интерес представляют изолированные соевые белки "Профам 646" и "Профам 648". Эти изоляты, разработанные фирмой АДМ специально для рассолов, имеют высокую растворимость, что очень важно при прохождении рассола через иглы инъектора, содержат не менее 90% белка. Наличие изофлавонов в изолированных соевых белках позволяет связывать свободные радикалы в продукте и препятствовать окислению жиров, увеличивая срок хранения продукта.

Соевый изолят Ардекс Ф рекомендуется применять в молочной промышленности. Однако его можно использовать в качестве заменителя сухого обезжиренного молока в колбасных изделиях. "Ардекс Ф", так же как и другие изоляты, стабилизирует мясную эмульсию, придавая при этом продукту "молочный" привкус.

Среди деловых партнеров компании - химический концерн "Буденхейм" (Германия), поставщик фосфатов "Абастол" и "Карнал". "Техномол Пищевые Продукты" плодотворно сотрудничает также с фирмой "Еврогам" (Дания), что позволило разработать и поставить на российский рынок каррагинаны эксклюзивной марки T-Gel (термостабильные, оптимальные по соотношению цены и качества).

Натуральную пищевую добавку каррагинан получают посредством экстрагирования красных морских водорослей. Основное функциональное значение каррагинана -способность образовывать плотное желе в присутствии водорастворимых белков мяса или протеина растительного происхождения. Применение каррагинанов позволяет увеличить выход готовой продукции, улучшить консистенцию, нарезаемость и товарный вид готового продукта. Значительно снижаются потери массы продукта при термообработке и уменьшается риск образования бульонно-жировых отеков. Диапазон применения каррагинанов в мясной промышленности достаточно широк: вареные колбасные изделия, ветчины, цельномышечные продукты из свинины, говядины и птицы, консервированная мясная продукция. Применение каррагинанов не требует предварительной подготовки и изменения технологического процесса. В зависимости от соотношения мышечной, жировой и соединительной ткани, количества белковых препаратов животного или растительного происхождения норма закладки каррагинанов составляет 0,3 -0,4 % на 1 кг фарша.

Благодаря сотрудничеству с чешской компанией "ТРУМФ", в ассортименте пищевых добавок, предлагаемых фирмой "Техномол Пищевые Продукты", появились комплексные смеси для колбасных изделий, ветчин, консервов и т.д.

Компания "Техномол Пищевые Продукты" является официальным дистрибьютором голландской фирмы "LNB International Feed" - производителя концентратов(белково-витаминно-минеральных добавок), премиксов и заменителей цельного молока, используемых в кормлении животных и птицы.

Продукция, производимая фирмой "LNB", удачно сочетает высокое качество (используются только первоклассные ингредиенты) и разумные цены. Необходимо отметить, что специалисты компаний "Техномол Пищевые Продукты" и "LNB" предлагают не только продукцию, но и программу кормления животных.

Эта программа учитывает производственные показатели конкретного хозяйства (поголовье животных, условия их содержания, состав и стоимость кормов и др.). Она предусматривает разработку рекомендаций по использованию белково-витаминных добавок в кормах, расчет показателей питательности кормов, обучение специалистов хозяйства и т.д.

Выполнение рекомендаций обеспечивает повышение эффективности работы сельскохозяйственных предприятий. Это доказывает опыт хозяйств, использующих продукцию "LBN" ("Омский Бекон", "Тюменский Бройлер", птицефабрика "Октябрьская" (Саранск) и др.

Мы предлагаем продукцию, производимую с учетом конкретных требований предприятий и, что важно, учитывающую возможности каждого сельскохозяйственного производителя.

Ассортимент пищевых добавок и объем их реализации фирмой "Техномол Пищевые Продукты" постоянно растут. Это обусловлено следующими факторами:

1. в компании работает только высококвалифицированный персонал (50% процентов менеджеров компании имеют технологическое образование);
2. регулярно проводятся тренинги по продажам, помогающие менеджерам эффективно работать с клиентами.

Компания постоянно проводит мероприятия ФОСТИС (формирования спроса и стимулирования сбыта), старается быть в курсе ценовой политики в регионах, проводит маркетинговую и технологическую поддержку сбытовой сети и ее расширение. Сбалансированный ассортимент продукции позволяет удовлетворить более 95% потребностей заказчиков.

Основными потребителями продукции компании являются мясоперерабатывающие предприятия, выпускающие колбасные изделия, консервы, полуфабрикаты и т.д.

Мы предлагаем полный комплект разнообразных пищевых добавок, позволяющих сделать продукцию качественной и экономически эффективной.

Для устойчивого развития производителя жизненно важным является доступ к информации. Особое внимание фирма уделяет своевременному ознакомлению заказчиков с новыми направлениями в технологии.

Для этих целей технологи фирмы разработали более 20 ТУ. Не забыты многочисленные производители пельменей, котлет и прочих полуфабрикатов, копченых кур и окорочков. Не секрет, что не все они имеют в штате квалифицированного технолога, владеющего информацией о новых современных направлениях технологии, а значит, с трудом ориентируются в "море"

добавок и ингредиентов. Для них компанией "Техномол Пищевые Продукты" подготовлен пакет документов, включающий технологические инструкции и перечень ингредиентов, необходимых для получения экономически выгодного качественного продукта.

На сегодня наша компания имеет свыше 500 партнеров по России, располагает сетью региональных представительств в крупных городах страны: Воронеже, Нижнем Новгороде, Самаре. Недавно создано представительство "Техномол-Иркутск".

Главное в нашей деятельности - наши заказчики.

В последнее время особенно пристальное внимание фирмой уделяется налаживанию связей с дальними регионами России. Мы очень заинтересованы в развитии сотрудничества между нашей фирмой и представителями Красноярского края, Тюменской области, Алтая, Хабаровского края, Удмуртии. "Техномол Пищевые Продукты" приглашает к совместной работе предприятия, фирмы, инициативных и творческих людей, заинтересованных в расширении рынка сбыта пищевых добавок.

Юридический отдел фирмы поможет вам в грамотном составлении договоров и контрактов, разработке условий для создания дилерской сети. Такого рода помощь, а также технологическая поддержка оказываются бесплатно.

Удовлетворение требований покупателей - наша основная задача.

ЗАО "Техномол Пищевые Продукты" - постоянный участник международных выставок, конференций, семинаров. Специалисты компании, работают в тесном контакте с покупателями. Мы всегда готовы учесть ваши пожелания, чтобы сделать сотрудничество взаимовыгодным продуктивным.