ПРОДУКЦИЯ: СОЕВОЕ МАСЛО "Донское"
Уникальный метод сухой экструзии "Инста-Про" позволяет производить полную переработку соевых бобов без применения растворителей, таким образом, получая 100 % экологически чистые, уникальные продукты переработки: соевую муку, соевый текстурированный белок, соевое масло. В переработку используются только не модифицированные соевые бобы.
Натуральное соевое масло обладает поистине уникальными свойствами. Полученное без применения органических растворителей масло богато витаминами, фосфолипидами и другими полезными веществами. Масло содержит около 60% натуральных антиоксидантов от их общего количества в соевых бобах, что обеспечивает стабильность масла при комнатной температуре.
Область применения
Мясные продукты, хлебобулочные изделия, консервное производство, кондитерские изделия, рыбные продукты и пресервы.
Фирма "ТЕХНОМОЛ Пищевые Продукты" производит следующие виды соевого масла:
| Вид | Прозрачность | Запах и вкус |
| Масло соевое "Донское" | Допускается легкое помутнение и осадок | Свойственные соевому маслу, без посторонних запаха, привкуса, горечи |
| Масло соевое "Донское" (очищенное) | Прозрачное без осадка | Свойственные соевому маслу, без посторонних запаха, привкуса, горечи |
|
| Физико-химические показатели |
| Наименование показателя | Норма масла соевого |
| "Донского" | "Донского"
(очищенного) |
| Кислотное число мг КОН/г, не более | 4,0 | 4,0 |
| М.д. влаги и летучих веществ, %, не более | 0,16 | 0,16 |
| Цветное число, мг йода, не более | 100 | 100 |
| Массовая доля фосфатидов, %, не более на Р2О5 | 0,10 | 0,10 |
| Перекисное число, ммоль/кг, не более | 10,0 | 10,0 |
| Неомыляемые вещества, % не более | 1,00 | 0,98 |
| Свободные жирные кислоты, % от олеиновой | 0,34 | 0,34 |
| М.д. нежировых примесей и отстоя, %, не более | 0,1 | 0,1 |
| Температура вспышки, °С, не ниже | 148 | 148 |
| Йодное число, Y2/100г | 133,0 | 133,0 |
| Мыло | Не нормируется |
|
| Санитарно-гигиенические показатели |
| Наименование показателя | Норма |
М.д. токсичных элементов, млн , мг/кг, не более: |
| Свинец | 0,1 |
| Мышьяк | 0,1 |
| Кадмий | 0,05 |
| Ртуть | 0,03 |
| Медь | 0,5 |
| Железо | 5,0 |
| Микотоксины, мг/кг: |
| Афлатоксин В1 | 0,005 |
| Пестициды, мг/кг: |
ГХЦГ ( -,  -,  - изимеры) | 0,2 |
| ДДТ и его метаболиты | 0,2 |
| Радионуклиды, БК/кг: |
| Цезий-137 | 60 |
| Стронций-90 | 80 |
|
Характеристика
Соевые масло зарегистрировано в Минздраве РФ и имеет гигиенический сертификат.
Упаковка
Соевое масло для непосредственного употребления в пищу разливают в бутылки, фляги и бочки.
Хранение
Соевое масло в бутылках должно храниться в закрытых затемненных помещениях, во флягах и бочках - в закрытых помещениях. Гарантийный срок годности соевого масла (со дня розлива): фасованного в бутылки - 4 месяца, розлитого во фляги и бочки - 1,5 мес.
|