|
ПРОДУКЦИЯ: Каррагинаны
| Наименование | Применение |
| Каррагинан Tegel 501 | Пищевая добавка на основе полуочищенного каррагинана. Используется при производстве вареных колбасных изделий. грубоизмельченных продуктов, в консервах.
Гидратация 1:40-50. |
| Каррагинан Tegel 530 | Используется в качестве холодного и горячего загустителя, желирующего агента и стабилизатора. Пищевая добавка на основе полуочищенного каррагинана, камеди тары, гуаровой камеди и т.д. Для сосисок, сарделек, п/к и в/к колбас, в полуфабрикатах в качестве загустителя фаршей.
Гидратация 1:20-30. |
| Каррагинан T-GEL 849 | Полисахарид, получаемый из морских водорослей. 1 часть Каррагинана способна связать 50-60 частей воды |
| Каррагинан T-GEL 871 | Полисахарид, получаемый из морских водорослей. 1 часть Каррагинана способна связать 50-60 частей воды |
| Каррагинан T-GEL 895 | Полисахарид, получаемый из морских водорослей. 1 часть Каррагинана способна связать 70-80 частей воды |
| Каррагинан GPI 200 | Полисахарид, получаемый из морских водорослей. 1 часть Каррагинана способна связать 20-25 частей воды. Рекомендуется использовать в качестве стабилизатора и регулятора консистенции готовой продукции самостоятельно или совместно с белками PROFAM, ARCON |
|
 |
E-mail: ,
Тел.: (495)786-36-57 |
|
|
|
|
|