|
ПРОДУКЦИЯ: Соевые белки
Для применения в различных продуктах питания компания "Техномол" предлагает различные виды соевых белков как производства компании АДМ, так и собственного производства.
| Наименование | Применение |
| Соевый изолят PROFAM 974 | При выработке вареных колбасных изделий, полукопченых и варено-копченых колбас, реструктурированных мясопродуктов, полуфабрикатов и паштетов. |
| Соевый изолят PROFAM 646 | Высокорастворимый соевый изолят используется в составе рассола при выработке цельномышечных продуктов из свинины, говядины, птицы и рыбы. |
| Функциональный концентрат ARCON-S | При выработке вареных колбасных изделий, полукопченых и варено-копченых колбас, реструктурированных мясопродуктов, полуфабрикатов и паштетов. |
| Функциональный концентрат ARCON-SJ | Используется при производстве вареных, полукопченых, и варено-копченых колбас, в полуфабрикатах, рубленых и эмульгированных продуктах. |
Соевый текстурированный продукт
ТЕТЕКС Т0 (крупка,
размером до 1 мм),
ТЕТЕКС Т1 (фарш,
размером 1,5 - 5 мм),
ТЕТЕКС Т2 (фарш,
размером 7 - 12 мм),
ТЕТЕКС Т3 (гуляш,
размером 15 - 50 мм) | Рекомендуется при выработке рубленых изделий (фарш, бифштексы, котлеты, начинка для пельменей, фрикадельки и др.), для применения в полукопченых и варено-копченых колбасах, паштетах. Применяется при производстве продуктов быстрого приготовления (упакованные супы, вермишель с начинкой и др.). Используется для частичной замены рыбного фарша. Рекомендуемый процент замены основного сырья на гидратированный белок - 30%. |
|
 |
E-mail: ,
Тел.: (495)786-36-57 |
|
|
|
|
|