ПРОИЗВОДСТВО

С июня 2002 года Компания "Техномол" открыла собственное производство по переработке соевых бобов. Переработка происходит по безотходной технологии с получением соевого шрота, соевого масла, соевой муки, текстурированных соевых продуктов.

Уникальный метод сухой экструзии позволяет производить полную переработку соевых бобов без применения растворителей, тем самым, получая 100% экологически чистые, уникальные продукты переработки. В качестве сырья используются только не модифицированные соевые бобы.

При экструзионной обработке, сопровождающейся разрущением клеточной структуры и формированием волокнистой мелкодисперсной белково-углеродной матрицы и высвобождением масла, происходит как бы локализация, "капсулирование" масла внутри этих пор, и масло оказывается защищенным от контакта с кислородом воздуха. В результате, готовые соевые текстурированные продукты даже при содержании масла 6-8% являются стойкими к окислению атмосферным кислородом и имеют длительные сроки хранения. Текстурированный соевый белок и соевая мука отличаются прекрасным внешним видом, полным отсутствием "соевого" вкуса и высокими функциональными характеристиками, а экологически чистое соевое масло обладает поистине уникальными свойствами. Полученное без применения органических растворителей, это масло богато витаминами, фосфолипидами и другими полезными природными веществами и элементами. Масло содержит около 60% натуральных антиоксидантов от их общего количества в соевых бобах, что обеспечивает стабильность масла при комнатной температуре, без добавления внешних антиоксидантов.